14.10.2024 08:00 0 MS/powiat starogardzki
Zdjęcie poglądowe, Pixabay
Już 16 października w Borzechowie odbędzie się jedno z najbardziej klimatycznych wydarzeń tej jesieni – Wielkie Borzechowskie Kiszenie Kapusty, organizowane przez Koło Gospodyń Wiejskich „Modraki”. To doskonała okazja, by wziąć udział w tradycyjnym procesie kiszenia kapusty, posmakować lokalnych specjałów i spędzić czas w atmosferze radosnej biesiady.
Kiszenie kapusty to jedna z najstarszych metod konserwacji warzyw, która od wieków odgrywała kluczową rolę w polskiej kuchni. To nie tylko sposób na przedłużenie trwałości kapusty, ale także proces, który wzbogaca jej smak i wartość odżywczą. Kiszonki są bogatym źródłem witamin i probiotyków, co czyni je nieodłącznym elementem diety w wielu domach. Borzechowskie wydarzenie to prawdziwy hołd dla tej tradycji, a także świetna okazja do integracji lokalnej społeczności.
Wielkie Kiszenie Kapusty w Borzechowie to wydarzenie skierowane do wszystkich – zarówno młodszych, jak i starszych. Organizatorzy zadbali o to, by każda grupa wiekowa mogła aktywnie uczestniczyć w tym wyjątkowym procesie. Od godziny 10:00 do 13:30 dzieci będą miały okazję nie tylko poznać technikę kiszenia kapusty, ale również bawić się i uczyć poprzez wspólne działanie. Z kolei od 14:00 swoją część biesiady rozpoczną dorośli.
Udział w kiszeniu kapusty to doskonała okazja, by przypomnieć sobie, jak wyglądał ten proces kilkadziesiąt lat temu. Starsze pokolenie na pewno pamięta czasy, gdy kiszenie kapusty było rytuałem w każdym domu. Dziś takie wydarzenia są rzadkością, dlatego borzechowska impreza cieszy się dużym zainteresowaniem wśród mieszkańców i gości z okolicznych miejscowości.
Oprócz samego kiszenia kapusty, uczestnicy imprezy będą mogli delektować się lokalnymi przysmakami. KGW „Modraki” przygotowało prawdziwą ucztę dla podniebienia, pełną tradycyjnych polskich potraw, w których kapusta kiszona odgrywa główną rolę.
Wśród serwowanych dań znajdą się między innymi
Bigos – tradycyjna potrawa z kapusty kiszonej, mięs i przypraw, która od lat gości na polskich stołach, zwłaszcza podczas świąt i większych spotkań rodzinnych.
Łazanki – makaron z kapustą i skwarkami, danie o bogatym smaku i prostocie, które idealnie wpisuje się w jesienne klimaty.
Zupa szarpaki – kapuśniak na bazie kiszonej kapusty, która jest nieodłącznym elementem polskiej kuchni jesienno-zimowej. W Borzechowie ta zupa przygotowywana będzie według starych receptur, co gwarantuje wyjątkowy smak.
Na deser przewidziane są lokalne wypieki, w tym domowe ciasta przygotowane przez członkinie KGW. Całość imprezy odbędzie się w świetlicy wiejskiej, która na ten jeden dzień zamieni się w centrum tradycji, smaków i dobrej zabawy.
Wielkie Borzechowskie Kiszenie Kapusty to nie tylko okazja do spróbowania tradycyjnych potraw, ale również czas wspólnej zabawy i biesiadowania. Wydarzenie ma na celu integrację lokalnej społeczności oraz przekazywanie młodszym pokoleniom wartości związanych z polską wsią i jej dziedzictwem. Uczestnicy będą mieli okazję nie tylko wziąć udział w procesie kiszenia kapusty, ale również poznać tajniki tego, jak kiedyś przygotowywano kapustę na zimę.
Impreza to również doskonała okazja do rozmów, śmiechu i wspomnień. Starsze pokolenia będą dzielić się swoimi doświadczeniami, opowiadając historie z dawnych lat, kiedy kiszenie kapusty było obowiązkowym rytuałem w każdym gospodarstwie domowym. Młodsi natomiast będą mieli okazję nauczyć się czegoś nowego i zrozumieć, jak ważna była kapusta kiszona w polskiej kuchni.
Nie można zapomnieć o zdrowotnych właściwościach kapusty kiszonej. Proces fermentacji sprawia, że kapusta staje się bogatym źródłem witaminy C, probiotyków oraz błonnika. Regularne spożywanie kiszonek wspomaga układ trawienny, wzmacnia odporność i działa korzystnie na florę bakteryjną jelit. Kapusta kiszona była niegdyś jednym z podstawowych produktów w polskich domach, zwłaszcza w okresach jesienno-zimowych, kiedy dostęp do świeżych warzyw był ograniczony.
W Borzechowie kiszona kapusta nie tylko trafia na stoły, ale jest również symbolem powrotu do naturalnych, tradycyjnych metod przetwarzania żywności, które zyskują coraz większą popularność w dobie masowej produkcji.
Wielkie Borzechowskie Kiszenie Kapusty to wydarzenie, które łączy tradycję, lokalne smaki i wspólne spędzanie czasu. Organizatorzy, czyli Koło Gospodyń Wiejskich „Modraki”, zadbali o każdy szczegół – od smacznych potraw, przez integrację społeczności, po przypomnienie ważnych tradycji, które warto pielęgnować. To doskonała okazja, by na własne oczy zobaczyć, jak wygląda proces kiszenia kapusty, skosztować lokalnych specjałów i spędzić czas w radosnej, biesiadnej atmosferze.
Byliście świadkami zdarzenia w naszym regionie? Czekamy na Wasze sygnały i informacje. Można kontaktować się z nami za pośrednictwem strony facebookowej i mailowo: [email protected]. Dyżurujemy także pod numerem telefonu 729 715 670.
